大同刀削面第44章 静观万象悉归宁 淡泊明志知天命一

“吃凉粉咯！大同本地人说在他们心里凉粉的美味能排第二呢。

”梦瑶兴致勃勃地说道。

“那第一肯定就是刀削面啦。

”宇辰接过话茬。

幸运的是店里人不算多梦瑶眼尖在最里边找到了一张木桌正好有两个空位。

宇辰赶忙去排队付了两碗凉粉和两个驴肉火烧的钱。

没过多久凉粉就新鲜出炉了。

宇辰用黑漆托盘小心翼翼地将凉粉端到梦瑶面前。

哇一幅色香味俱全的画面瞬间呈现在眼前那黑漆大碗里盛着的凉粉光是看着就令人垂涎欲滴。

碗中的凉粉晶莹剔透恰似凝固的玉脂静静地卧在碗底仿佛在贪婪地吸收着周围调料汁液的精华。

而其中最吸睛的当属那一抹鲜艳耀眼的红正是香气扑鼻、辣而不燥的芝麻辣椒油。

它如灵动的溪流缓缓流淌在整份美食之上仿佛给这道佳肴披上了一件节日的华丽盛装。

不仅如此这凉粉的配料也十分丰富。

小巧精致的莲花豆隐匿其中咬上一口能感受到那一丝干脆的美妙口感； 豆腐干被切成细细的丝状为凉粉增添了几分嚼劲；再点缀上几片翠绿诱人、散发着淡淡清香的香菜叶瞬间让这道菜的视觉效果更加丰富绚丽。

与凉粉相得益彰的便是旁边那热气腾腾、酥软可口的驴肉火烧。

轻轻咬上一口便能感受到它皮薄馅足驴肉的鲜美在口中散开。

凉粉与驴肉火烧这一组合堪称完美搭档。

既能让味蕾尽情享受冷热交替的奇妙快感又能品尝到两种截然不同的风味却又彼此映衬得恰到好处。

梦瑶迫不及待地拿起筷子夹凉粉可第一次凉粉就调皮地滑溜掉了。

“哟这还不好夹呢。

”梦瑶轻呼一声。

她再次小心翼翼地夹起凉粉凉粉清亮得如同猪皮冻还带着筋颤。

她咬了一口赞叹道：“嗯滑嫩得很！哎哟这可太合我口味啦简直是我的最爱啊！” 可话还没说完后半段凉粉又“哧溜”一声掉到碗里了。

“看来吃凉粉得整根地吸溜才行。

”宇辰见状说道。

宇辰也按捺不住赶忙夹那凉粉。

然而他夹了好几次都没能成功夹住。

好不容易夹住了还没来得及送到嘴边凉粉又像个顽皮的孩子滑落到了碗里。

宇辰向四周瞧了瞧瞬间明白了吃法随即低下头用筷子把凉粉扒拉进嘴里终于吃上了不禁感叹道：“哎呀这味道太香了！口感滑嫩、爽口还特别Q弹。

” 说罢又接着提议“再倒一点醋就更完美了。

” “对就得倒点咱们刚见识过的老陈醋。

”梦瑶一边回应一边拿起醋壶先给宇辰的碗里倒了一些。

“哎呦喂这下更香了！这股酸爽太带劲了。

”宇辰微微眯起眼睛一脸享受地说道。

接着梦瑶也给自己碗里倒了些醋尝了一口喊道：“好酸！” “得搅拌开呀。

”宇辰赶忙提醒“这辣椒油看着红彤彤的实际吃起来一点都不辣就一个字香！” 此刻梦瑶和宇辰两人都顾不上交谈了只顾埋头大吃那风卷残云般的架势仿佛这凉粉是世间最美味的珍馐。

最后宇辰连碗里的汤料都喝得一干二净。

山西省大同市浑源县的凉粉作为一道备受欢迎的地方特色小吃凭借其独特的制作工艺和绝佳口感在省内外都享有极高的声誉。

这道美食主要选用优质土豆淀粉作为原材料经过一系列精细且复杂的工序加工调制而成。

做好的浑源凉粉外观清澈透明色泽洁白如雪质地细腻且柔软。

放入口中只觉滑溜溜、凉丝丝的仿佛还没怎么咀嚼就已悄然化在舌尖给人带来一种清爽宜人的美妙感觉。

此外它的韧性也很强即便用力拉扯也不会轻易断裂吃起来十分筋道弹牙。

除了本身口感出众浑源凉粉还极具浓郁的地方风味。

当地居民习惯将它与特制酱料搭配食用像蒜泥、辣椒油、醋等调味品都是增添酸辣鲜香滋味的好帮手。

有时候还会加入葱花、香菜、莲花豆等辅料进一步提升口感的层次感和咀嚼的乐趣。

浑源凉粉不仅是大同地区饮食文化的精髓所在更是当地人民智慧的结晶。

它不仅能满足人们的口腹之欲更能让品尝者领略到北方土地上独特的风土人情魅力。

值得一提的是在大同地区各个县之间人们对于凉粉的口感偏好存在着一定差异。

就像应县的凉粉其质地更为柔软、滑嫩简直达到了一种极致的状态。

当你拿起筷子试图夹取时会惊讶地发现凉粉仿佛处于近乎液体的状态根本无法维持固定的形状筷子刚一接触凉粉就顺势滑落。

所以当地居民一直以来都习惯用勺子来“喝凉粉”只有这样才能顺利地将其送入口中。

这种独特的吃法也成为了应县凉粉区别于其他地方的一大特色。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址大同刀削面第44章 静观万象悉归宁 淡泊明志知天命一来源 http://www.colortu.com